Rösti – szwajcarski placek ziemniaczany - czyli wariacja na temat starych ziemniaków :)

Rösti – szwajcarski placek ziemniaczany to smak, który znajdziesz w większości restauracji w kraju. Nie jest to nic trudnego, a na pewno przyczyni się do uratowania ziemniaków, które zostały z wczorajszego obiadu - od dziś stare ziemniaki nie będą musiały być kopytkami, będą mogły być Rösti – a to brzmi luksusowo :)

Składniki:

500 g zimnych ziemniaków, ugotowanych dzień wcześniej,

utartych na tarce, na dużych oczkach

50 g cebuli

1 ząbek czosnku

25 g masła

25 ml oliwy z oliwek

szczypta soli do gotowania ziemniaków

1 jajko

szczypta pociętej natki pietruszki

Ziemniaki ugotowane dzień wcześniej, zimne trzemy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do nich 1 jajko, sól. Na małej patelce szklimy cebulkę i czosnek na odrobinie masła. Mieszamy wszystko w misce. Następnie rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy placek ziemniaczany, a'la Szwajcaria. Gdy placek jest już złoty, przekładamy na drugą stronę. Jemy opruszony natką pietruszki :)

Rösti podajemy na patelni, talerzu lub w towarzystwie mięsa i sosu lub kiełbaski z patelni i pysznego zimnego piwka. Wtedy smakuje najlepiej :)